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秘制土豆烧鸡块 一碗“酱汁”是好吃的关键 照着做 太香了
来源:亚博电子游戏官网    发布时间:2021-08-09 17:59:01
本文摘要:家里人多的时候,就喜欢做炖焖菜,简朴又好吃,而且焖一大锅就够许多人吃。

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家里人多的时候,就喜欢做炖焖菜,简朴又好吃,而且焖一大锅就够许多人吃。今天来分享一个鸡肉的做法,做法简朴,做出来很是好吃。今天的土豆烧鸡块,加了我超喜欢的冬菇,加入自己调的一个酱汁,用啤酒和泡冬菇的水焖出来,真的太好吃了。前言就不多说了,咱们步骤里来详细说......【食材】散养土鸡(公鸡)一只(2斤左右)、冬菇四个、土豆四个、迷你小洋葱十几个、青红柿子椒各一个、啤酒一小罐、泡姜一块、小葱一棵、酱油4勺、蚝油一勺、黄豆辣椒酱两勺、韩式辣酱一勺、米酒汁两勺、番茄酱一勺【制作步骤】1、准备好原质料。

这个迷你小洋葱是我在早市看到后买的,比大的洋葱口感要好一些,没有的可以用紫皮洋葱来取代。2、冬菇用温水泡发。泡之前仔细洗一洗冬菇,因为这个泡发的水后面要用来焖鸡肉。

3、鸡肉斩块,然后清洗清洗,再用清水泡一泡。我没焯水,散养的土鸡不焯水做出来更香,但需要用清水泡一泡,冲洗冲洗。

4、泡姜切成片,迷你洋葱切成小块。泡姜用到这里可以去腥提香,没有的就用生姜,想自己做的亲们在我的民众号后台回复“四川泡菜”就会出来做法。5、土豆斩块浸泡水中防止氧化,香菇和青红柿子椒切成块备用。6、然厥后做一个酱汁:4勺酱油、一勺蚝油、两勺黄豆辣椒酱、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱、两勺米酒汁,搅拌匀称。

酱油我用的颜色比力深的酿造酱油,因为没有炒糖色,如果没有这种颜色较深的酱油,可以用几勺生抽加一点点老抽来取代;黄豆辣椒酱是我自制的,许多亲们也随着做了,做一次可以吃良久,平常用来做菜很利便,做法在民众号后台回复“黄豆辣椒酱”就会出来做法;米酒汁就是甜酒酿里的汤汁,用到这里可以去腥提鲜,同时因为它是甜的,用来取代糖综合咸辣,我家经常自己做甜酒酿,做菜也经常用到,做法在民众号里也可以找到。7、锅里加入鸡块翻炒,然后加入调好的酱汁和泡姜,多翻炒一会。

我没放油,鸡块因为用清水泡了的,含有一定水分,逐步煸炒也不会粘锅,多炒一会,以便于充实入味。8、再加入冬菇片和迷你洋葱,翻炒匀称。

9、加入一罐啤酒和泡发冬菇的水,烧开后转为小火,盖上锅盖焖煮约20几分钟。10、加入土豆块,再盖上锅盖约煮20分钟。

11、加入青红柿子椒块,翻匀,柿子椒变色了就立刻关火。12、完成。

叶子的小厨,一级营养师,用心分享简朴、鲜味、接地气的家常菜肴。民众号:叶子的小厨,内里有1000多道美食做法。

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