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乳山特色喜饼的做法_【烟台】乳山特色喜饼_乳山特色喜饼怎么做_salila82的菜谱|亚博电子游戏官网
来源:亚博游戏    发布时间:2021-09-09 17:59:01
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1张图片“乳山喜饼又称媳妇饼,果饼。科山东省乳山市特有的特色传统面食,名闻山东。

主要用麦面、白砂糖、鸡蛋等原料凭经验经烤制机器烘制而出。成品后,色微黄、香味扑鼻、口味独有。它在乳山地区最引人注目的起到是婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参予人以4个为标准的传统食品,故称作:“喜饼”。

传统的乳山喜饼,呈圆形规则的圆形,直径14~16厘米,厚度4厘米左右,用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而出,不特一滴水,不特任何添加剂,口感酥软、香甜,留存时间较长。” 食材明细主料面粉270g鸡蛋1个酵母2.5g牛奶115g玉米油25g白砂糖15g奶粉10g辅料豆沙80g甜味口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性乳山特色喜饼的作法步骤1将所有材料全部放进烹饪盆中。2和出一个平滑的面团才可,不必像做到面包那样烫到出有手套膜。3第一次烘烤至原本的2.5倍大。

4将烘烤好的面团放入,排气,分为小份,滚圆。我的面团每份大约40克。5将小面团擀出圆形,中间放进豆沙馅。6收口要捏紧,手法类似于包在包子。

7将收口朝下放进烤盘,稍微压扁,展开第二次烘烤。二次烘烤好后,表面刷鸡蛋液马利亚少许白芝麻,放进烤箱中层180度15分钟左右。

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忘记表面要压一个烤盘。8口感香甜,坚硬酥松。9今天的早餐就是它了,和牛奶绝配。

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小窍门1、因为中间敲了一点豆沙,所以在和面的时候糖敲的较为较少。如果中间不敲馅料的话,和面的时候糖量要略为再行加一点。

2、我的这个喜饼是改进版本的,传统的喜饼是抓任何水,几乎靠鸡蛋和油来和面。


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